GASTRONOMIA

Como toda ciudad de tradiciones

 arraigadas, Xalapa posee una

 importante herencia 

gastronómica. La cocina local 

retiene la elegancia de la comida 

española y añade 

los ingredientes del México prehispánico. 

Cuando busques disfrutar de una

 buena comida en el estado de Veracruz, 

no olvides probar

 los “huevos tirados”, cocinados

 con frijoles y servidos 

con queso, totopos, tortillas, plátano 

frito y arroz. 

Después de la cena, descubre los

 postres tradicionales de Xalapa, pan de 

elote y buñuelos. Prueba la bebida 

local Torito de la Chata, preparada con 

fruta, leche condensada y licor de

 caña. La encontrarás de 

diversos sabores

como guayaba, mango, cacahuate, 

coco, fresa y, por supuesto, café.

La cocina veracruzana consiste 

principalmente en platillos preparados con

 pescados y mariscos, usualmente

 acompañados con salsa picante. No dejes 

de probar los camarones 

a la diabla, la jaiba en chilpachole, 

la sopa tradicional 

preparada con chile serrano 

o el huachinango a la 

veracruzana. La salsa “a la veracruzana” 

se prepara con tomate, cebolla, 

ajo, aceitunas, chiles y especias. 

Otras opciones gastronómicas

 incluyen ostiones frescos, 

mojarra al mojo de ajo, tripa y

 pato estilo veracruzano, gorditas, 

picadas y molcajete de cecina.

Si no se te antoja probar 

comida tradicional mexicana, 

puedes probar un platillo local

 con un toque moderno en

 la elegante Casa de Mamá. 

El atardecer trae consigo 

los irresistibles sabores de 

los postres tradicionales de 

Xalapa, usualmente 

degustados con café. Puedes 

probar el jamoncillo o la 

fruta con piloncillo. 

Los habitantes locales 

tradicionalmente terminan 

su tarde con un torito,

 un licor a base de leche y 

azúcar de caña saborizado con cajeta, caramelo, 

coco, café o nueces.